Kochpraxis: Zubereitung von Rezepten mit Gemüse der Saison und Hülsenfrüchten

Vorteile einer fleischreduzierten Kost, Bedeutung von „5 am Tag“, regionaler und saisonaler Einkauf, Convenience-Produkte unter der Lupe.

Bitte melden Sie sich bis spät. 03.11.26 für diesen Kurs an.

Zur Seminarreihe "Kita-Verpflegung - gesund und lecker":

Das Angebot einer Mittagsverpflegung gehört heute zum Standard der meisten Kindertageseinrichtungen. In vielen Kitas und Tagespflegeeinrichtungen wird dabei täglich frisch gekocht. Für die gesunde Entwicklung der Kinder ist ein abwechslungsreiches, kindgerechtes Speisenangebot besonders wichtig. Idealerweise orientiert sich die Zusammenstellung der Mahlzeiten an dem "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder".

Die Seminarreihe "Kita-Verpflegung - gesund und lecker" richtet sich an Hauswirtschaftskräfte und Tagespflegepersonen, die mit der Gestaltung und Zubereitung des Mittagessens in der Tageseinrichtung in Rheinland-Pfalz betraut sind. Die Seminarreihe bietet Unterstützung in der täglichen Arbeit, um die immer größer werdenden Anforderungen an die besondere Qualität einer vollwertigen, kindgerechten Verpflegung zu bewältigen.

In sechs Praxis-Modulen werden unterschiedliche Themenfelder bearbeitet. Zu den grundlegenden Inhalten gehören das Basiswissen "Kochen", Warenkunde, sowie Praxistipps zur Arbeitsorganisation und Speiseplanung. In allen Bereichen wird Bezug auf den DGE-Qualitätsstandard genommen. Folgemodule werden mit veränderten Rezepten, Schwerpunkten und Praxisinformationen angeboten.

Hinweis: Im Rahmen dieses Moduls plant der Verband der Volkshochschulen von Rheinland-Pfalz im Auftrag des Ministeriums für Bildung des Landes Rheinland-Pfalz einen Social-Media-Dreh. Der reguläre Kursbetrieb findet wie gewohnt statt und wird durch die Aufnahmen nur geringfügig beeinträchtigt. Die vhs freut sich über Teilnehmende, die dafür offen sind, am Drehtag wird eine Einverständniserklärung vorgelegt. Die Teilnahme ist aber auch ohne Mitwirkung am Reel-Dreh möglich.